Un Délice Léger et Fruité
La panacotta, ce dessert italien classique, est apprécié pour sa texture crémeuse et fondante. Pour lui donner une touche acidulée et fruitée, quoi de mieux que le Brut framboise KOOKABARRA?
Découvrez comment préparer ce dessert élégant en toute simplicité !
Les ingrédients
Pour la panacotta :
- 50 cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
Pour le coulis de framboise :
- 150 g de purée de framboise fraîche sans sucre ajouté Kookabarra
- Quelques framboises fraîches (facultatif, pour la décoration)
La recette
Préparation de la panacotta
- Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
- Chauffez la crème liquide avec le sucre et la vanille jusqu’à frémissement.
- Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Versez dans des verrines et laissez refroidir avant de réfrigérer au moins 4 heures. Pré
- Chauffez légèrement la purée de framboise pour obtenir un coulis fluide. Filtrez au besoin pour retirer les pépins.
Dressage
- Nappez chaque panacotta bien froide de coulis de framboise.
- Décorez avec quelques framboises fraîches si vous le souhaitez.
Brut framboise
Notre gamme de purées fraîches met un point d’honneur à sélectionner des fruits cultivées en circuit court et pressés à froid en Provence.
Redécouvrez le goût de la framboise avec notre purée fraîche 100% framboise. Equilibre parfait entre douceur et acidité, notre Brut vous offre un maximum de saveurs. Sa texture fondante et étonnamment onctueuse vous transporte au cœur du verger.
Laissez libre cours à votre créativité pour égayer les palais les plus fins. Idéale pour des desserts, cocktails, ou recettes originales, notre purée de framboise est l’ingrédient parfait pour vos créations gourmandes.
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