Une explosion de fraîcheur citronnée
Rien de tel qu’une tarte au citron meringuée pour allier douceur et acidité en une seule bouchée. Avec la purée de citron Kookabarra, vous ajoutez une touche de fraîcheur irrésistible à ce dessert emblématique.
Prêt à découvrir la recette facile et rapide pour réaliser ce délice ?
Les ingrédients
Pour la pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre froid
70 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la meringue:
3 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
150 g de purée de citron jaune Kookabarra
150 g de sucre
3 œufs entiers
30 g de beurre
25 g de fécule de maïs (type Maïzena)
Un zeste de citron
La recette
Pâte sablée :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez.
- Incorporez l’œuf et formez une pâte. Laissez reposer 30 min au frigo.
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond et faites cuire 15 min.
- Laissez refroidir.
Garniture au citron :
- Mélangez la purée de citron Kookabarra, sucre, œufs, fécule et beurre dans une casserole.
- Faites chauffer en fouettant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le zeste de citron et retirez du feu.
- Versez sur la pâte refroidie et réfrigérez 2 heures.
Meringue :
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir une meringue lisse.
- Déposez la meringue sur la garniture et enfournez 10 min à 180°C.
- Laissez refroidir.
Brut CITRON
Notre gamme de purées fraîches met un point d’honneur à sélectionner des fruits cultivés en circuit court et pressés à froid en Provence.
La purée de citron Kookabarra, c’est la fraîcheur du citron dans sa forme la plus pure et la plus intense. Idéale pour apporter une touche acidulée à toutes vos créations, elle révèle toute la richesse et l’intensité du fruit. Que ce soit dans vos pâtisseries, vos cocktails ou même vos plats salés, cette purée sublime vos recettes avec une simplicité naturelle.
Sans ajout de sucre, sans artifices, juste le vrai goût du citron, à portée de main. Un indispensable pour ceux qui veulent capturer la fraîcheur d’un citron frais, toute l’année ! 🍋
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