Nos recettes pour un brunch gourmand et équilibré

Les beaux jours sont là et c’est le moment idéal pour organiser un brunch à déguster dehors au soleil en famille ou entre amis.

Nous sommes sûrs que vous avez songé (si ce n’est déjà fait) à en faire un prochainement et c’est pourquoi nous avons pensé à vous et vous avons concocté une petite liste de recettes healthy et gourmandes pour un brunch réussi.

 

Recette 1 : Pancakes healthy aux flocons d’avoine et à la banane

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 œuf
  • 1 banane
  • 70g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 1 demie cuillère à café de levure

Préparation 

  • Ecraser la banane et la mélanger dans un saladier avec les flocons d’avoine, la levure, et l’œuf.
  • Ajouter le lait d’amande et mélanger
  • Laisser reposer 30min à 1h (optionnel)
  • Faire cuire les pancakes

 

Recette 2 : Avocado Toast

Rien de plus simple et rapide que les avocado toast !

Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 tranches de pain
  • 2 œufs
  • 1 avocat

Préparation 

  • Dans une casserole faire cuire les œufs pendant 5min (et pas une plus plus !) pour obtenir des œufs mollets bien coulants.
  • Ecraser l’avocat sur deux tranches de pain grillées
  • Ajouter 1 œuf sur chaque tranche, le couper en deux
  • Assaisonner à votre guise

Recette 3 : Porridge flocons d’avoine

Ingrédients (4 personnes) :

  • 160g de flocons d’avoine
  • 1l de lait
  • Sirop d’érable
  • Fruits : bananes, fruits rouges…
  • Topping : amandes, muesli, graines de chia, fruits secs…

Préparation :

  • Faire bouillir le lait dans une casserole et faire tomber petit à petit les flocons d’avoine en remuant
  • Laisser bouillir
  • Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, préparer le topping, découper vos fruits…
  • Servir le porridge bien chaud dans un bol en y ajoutant du sucre, sirop d’érable ou miel
  • Ajouter votre topping et les fruits que vous avez choisis.

 

Recette 4 : Smoothie banane et fruits rouges

Ingrédients (2 personnes) :

  • 200g de fruits rouges
  • 1 banane bien mûre
  • 30cl de lait frais

Préparation :

  • Placer la banane coupée et les fruits rouges dans le blender
  • Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène
  • Servir dans un verre

 

Recette 5 : Avocat cocotte

Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 œufs
  • 1 avocat
  • Quelques épices et herbes

 

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Ouvrir votre avocat et retirer le noyau.
  • Casser un œuf dans chaque moitié de votre avocat.
  • Assaisonner à votre guise : sel, poivre, herbes, épices, jambon haché…
  • Enfourner pendant 15 min.

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