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Manger

Nos recettes pour un brunch gourmand et équilibré

Les beaux jours sont là et c’est le moment idéal pour organiser un brunch à déguster dehors au soleil en famille ou entre amis.

Nous sommes sûrs que vous avez songé (si ce n’est déjà fait) à en faire un prochainement et c’est pourquoi nous avons pensé à vous et vous avons concocté une petite liste de recettes healthy et gourmandes pour un brunch réussi.

Recette 1 : Pancakes healthy aux flocons d’avoine et à la banane

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 œuf
  • 1 banane
  • 70g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 1 demie cuillère à café de levure

Préparation

  • Ecraser la banane et la mélanger dans un saladier avec les flocons d’avoine, la levure, et l’œuf.
  • Ajouter le lait d’amande et mélanger
  • Laisser reposer 30min à 1h (optionnel)
  • Faire cuire les pancakes

Recette 2 : Avocado Toast

Rien de plus simple et rapide que les avocado toast !$

Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 tranches de pain
  • 2 œufs
  • 1 avocat

Préparation

  • Dans une casserole faire cuire les œufs pendant 5min (et pas une plus plus !) pour obtenir des œufs mollets bien coulants.
  • Ecraser l’avocat sur deux tranches de pain grillées
  • Ajouter 1 œuf sur chaque tranche, le couper en deux
  • Assaisonner à votre guise

Recette 3 : Porridge flocons d’avoine

Ingrédients (4 personnes) :

  • 160g de flocons d’avoine
  • 1l de lait
  • Sirop d’érable
  • Fruits : bananes, fruits rouges…
  • Topping : amandes, muesli, graines de chia, fruits secs…

Préparation :

  • Faire bouillir le lait dans une casserole et faire tomber petit à petit les flocons d’avoine en remuant
  • Laisser bouillir
  • Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, préparer le topping, découper vos fruits…
  • Servir le porridge bien chaud dans un bol en y ajoutant du sucre, sirop d’érable ou miel
  • Ajouter votre topping et les fruits que vous avez choisis.

Recette 4 : Smoothie banane et fruits rouges

Ingrédients (2 personnes) :

  • 200g de fruits rouges
  • 1 banane bien mûre
  • 30cl de lait frais

Préparation :

  • Placer la banane coupée et les fruits rouges dans le blender
  • Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène
  • Servir dans un verre

Recette 5 : Avocat cocotte

Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 œufs
  • 1 avocat
  • Quelques épices et herbes

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Ouvrir votre avocat et retirer le noyau.
  • Casser un œuf dans chaque moitié de votre avocat.
  • Assaisonner à votre guise : sel, poivre, herbes, épices, jambon haché…
  • Enfourner pendant 15 min.

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2 Commentaires

  1. de supers recettes de brunch, un repas qui je trouve va très bien avec le décor de l’hiver. pour la première fois, j’ai pu profité d’un brunch bordeaux dans un super restaurant !
    bonne année à vous 😉


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